、こうして海外や本州に渡ってしまう傾向があり、残念に思っています。

これからは厚沢部町という生産に直結した地で、こだわりを持った生産者を発掘して、料理をし、お客様に楽しんでいただけるよう心がける所存です。

代表取締役 

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◆ プロフィール

函館出身。
京都ホテルをかわきりに“横浜中華街大珍楼”、“京王プラザホテル”京王プラザホテル札幌“南園”料理長を経て、2008年4月“彩風塘”オープン。

広東料理の巨匠にして、東京赤坂璃宮オーナーシェフ譚彦彬(たん ひこあき)氏を師匠とし焼物を中心に、魚介料理に定評がある。

本場広東の味の探求に度々香港へと出かけ、新作を次々と取り入れることに余念がない。

◆ アクセス


函館より約1時間
札幌より約4.5時間

JR
北海道新幹線[新函館北斗駅]より
車(バス・タクシー)で約30分

バス
JR函館駅から函館バス厚沢部経由江差行き
約1時間 バス停:鶉学校前下車

◆ご予約・お問い合せは

TEL0139-65-6366 FAX0139-65-6369

◆ 厚沢部観光

お食事の後は

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、緑溢れる厚沢部町の公園散歩などはいかがでしょうか?
厚沢部町の観光名所やキャンプ場、、、イベントなどを紹介しているサイトです。

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